いつもはオマケの人参が主役！
人参はベーターカロチンが豊富で強い抗酸化作用があり、
活性酸素から守ってくれるだけでなく血液サラサラにも効果があります。
実は人参は上に梅雨の時期に花を咲かせ、種を作ります。
その種を植えると根に人参が出来るという訳なのです。
花が出来きてしまうと人参の栄養がなくなってしまうので、花が咲く前に収穫されてしまう為にあまり見る事はないのですが、可愛い花が咲くので気になる人はそのまま人参の上の部分切ってを水につけておくと
葉が出て来て、土に植えると花が咲きますよ。
でも人参がメインの料理ってあまりないですよね。
今回はそんな人参がメインの料理をご紹介いたします。
☆人参しりしり
材料
人参・・・・・1、2本
卵・・・・・・・1個
シーチキン・・・1缶
出汁醤油・・適量
作り方
人参は5センチ位の長さで千切りにしていきます。
切れた人参はレンジで温めて少ししんなりさせます。
フライパンにシーチキンの油だけを先に入れ、シーチキンと人参を入れて焼いていきます。
そこに出汁醤油を適量（お好みで）入れて少し焦げ目がついたら卵を溶いて入れ、手早くかき混ぜます。
お弁当などに入れる時は少し卵が固まっている位が食べやすくなります。
シーチキンと出汁醤油の味がしっかりついた、箸が止まらなくなるくらい美味しいおかずですよ。
沖縄料理の人参しりしりですが、美容にももちろん良し！
離乳食にも使えるし、お弁当に入れて冷めても美味しくいただけます。
保存食として作り置きもできるので是非どうぞ。
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