頑固な冷え性に悩んでいます。
ショウガを積極的に食卓にとりいれたりしていますが、いまいち効果を実感できません。
ショウガは加熱すると成分が変わって冷えにいいと聞きました。
生のショウガより冷え性に効くって話題の「蒸しショウガ」の作り方や効果を教えて下さい。

蒸しショウガって？

体が温まる健康食品として有名なショウガですが、実は食べ方によってその効果や効能が変わってくる食材でもあるのです。
ご紹介する蒸しショウガは、生のショウガを蒸した後に乾燥させたもの。
ただ蒸しただけでなくじっくりと乾燥させることでショウガの色が黄色ではなく黒っぽい色になるのが特徴です。

もともと生のショウガにはジンゲロールという成分が含まれており、高い殺菌力と体を温める作用があります。
ショウガのジンゲロールは、加熱することで「ショウガオール」という成分に変化。
このショウガオールこそ、冷え性にとても嬉しい働きをしてくれる成分として注目を集めているのです。

ショウガオールの健康効果

冷え性改善

体が温まると言われるショウガですが、実は生で食べるとかえって体を冷やすことがあるのをご存知ですか？
ショウガの成分であるジンゲロールは指先や足先などの末端を温めますが、その代わりに体の芯の部分の熱が下がり内臓周りを冷やしてしまうのです。

しかし、加熱したショウガの成分であるショウガオールは、ジンゲロールとは反対に体の芯の部分を中心に温める作用があります。
ショウガオールは胃腸を直接刺激して、体の深部から熱を作り出すので体の内側からじっくりと温めてくれるので、冷え性改善にぴったりな食材なのです。

代謝アップでダイエットにつながる

体を温めるショウガオールは、摂取し続けることで体温が上昇しやすくなります。
一日に生命を維持するために使われるカロリーのことを基礎代謝と言います。
体温が上がればその分基礎代謝も上昇するので、同じものを食べても痩せやすい体に変化していくのです。

特に冷え性に悩んでいる女性は体温が下がりやすく、基礎代謝が低くなりがち。
蒸しショウガは体温を上げて冷え性を改善するだけでなく、自然と痩せやすい体を作ってくれますよ。

抗酸化によってシミやたるみを改善

蒸しショウガのショウガオールは体を老化させる活性酸素を除去する能力を持っています。
これを抗酸化作用といい、肌の細胞がダメージを受けてシミやたるみができるのを防いでくれるのです。
別名「若返りのビタミン」と呼ばれるビタミンEとくらべ、なんと3倍もの抗酸化力があるため、アンチエイジングとしてもおすすめですよ。

蒸しショウガの作り方

それでは蒸しショウガの作り方をご紹介します。

蒸し器を使う場合

(1)1ミリ程度にスライスしたショウガをクッキングシートや清潔な布巾の上に並べ、蒸し器で30分ほど蒸し上げます。
(2)蒸したショウガは日当たりの良い場所に丸一日天日干しにしましょう。

ちなみに室内なら一週間程度干すと水分が抜けて、しっかりと乾燥した蒸しショウガができますよ。

オーブンでの作り方

(1)ショウガを1ミリ程度にスライスし、オーブンのトレーの上にクッキングシートを敷いて並べていきます。
(2)余熱なしの100度のオーブンで約1時間焼いていきましょう。
(3)ショウガから甘い匂いがして、全体が黒く乾いているようだったらOKです。
(4)1時間経っても完全に乾いていないときは、10分ごとオーブンの時間を伸ばして様子を見てください。

電子レンジを使うとショウガが発火する危険性があるので、オーブントースターを使ってください。
また、100度以上で熱するとショウガの成分が壊れてしまうので、100度を守ってショウガを乾燥させましょう。

手軽に蒸しショウガをとるなら飲み物がおすすめ

蒸しショウガは毎日適量を摂って、体の芯を温めていくことがポイント。
そこで、毎日手軽に蒸しショウガを摂取できるよう飲み物に入れて、冷え性を解消していきましょう。

ショウガ湯

スライスしたショウガ2～3枚、そこにハチミツと片栗粉を少量入れてお湯を注ぎましょう。
ショウガのスパイシーさとハチミツの優しい甘さで、体を芯から温めてくれますよ。
また、ショウガ湯は風邪の引き始めにもおすすめです。乾燥した喉を潤しウイルスを殺菌します。

ジンジャーティー

紅茶1杯に対し、蒸しショウガを2～3枚加えたジンジャーティーもおすすめです。
紅茶も体を温めて冷えを解消する作用があるので、蒸しショウガと組み合わせて頑固な冷え性を改善していきましょう。

ちなみにショウガオールは冷めるとジンゲロールに成分が戻ってしまいますので、必ず飲み物が温かいうちに飲み切ることがポイントです。

蒸しショウガで頑固な冷え性とお別れしよう

生のショウガにひと手間加えた蒸しショウガは、体を芯から温めてくれる注目の食材です。
冷え性改善だけでなく、代謝アップでダイエットにつながったり風邪予防になったりと、うれしい効果がたくさん。
この冬は蒸しショウガを取り入れて、頑固な冷え性とお別れしましょう。

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