白味噌を使ったキンピラ☆
味噌にも色々ありますが、大体は米などの穀物、それに大豆に塩と麹を入れて発酵させる、古くから伝わる日本の発酵食品です。
中でも白味噌は麹が多く使われていて甘く、塩分濃度も低くお菓子にも沢山使われるほど活用できる幅が広いのも特徴です。
味噌は女性に特にお勧めしたい食品のひとつ。
その効能は老化防止作用、シミ防止作用、そして乳がん抑制効果に便秘予防などと嬉しい効果が沢山あります。
家にあるけど、お味噌汁にしか使わないというのは勿体無い！
ここでは白味噌を使った簡単レシピをご紹介しますね。
・白味噌でキンピラ☆
ごぼう・・・・1、2本
人参・・・・・1本
・調味料
ごま油・・・大匙1
白味噌・・・大匙2
・作り方
ごぼうを４センチ位の長さに細く切って、水にさらし灰汁抜きします。
その間に人参も同じように細く切っておき、
人参が切れたらフライパンにごま油をたらし熱します。
そこにごぼうを入れて中火で４分位、よく炒めます。
炒めたら人参を入れて更に４分炒めてフライパンの端から白味噌を入れて混ぜ合わせます。
混ざったら出来上がりです！
この時に少し焦げる位が食欲をそそる味になって美味しいですよ。
食事だけでなく、お弁当入れても味が濃いのでぴったりです。
白味噌は、実は自分でも簡単に作れてしまうので味噌から作るのも楽しいですよ♪
大豆・麹・塩・酒と炊飯器でも出来るので気になる人は、是非味噌からどうぞ！
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