ざくろホットケーキで若返りを狙おう！
「ざくろってどうやって剥くの？」
と言うのが初めに出て来ると思いますが、ざくろは実の横から一周切れ目を入れて（皮だけで実まで切らないで下さい）、半分に割り皮を手で揉んで皮側からスプーンで叩くとポロポロと中身が落ちてきます。
出してしまえばざくろの種も使って色々な料理やスイーツに使うことが出来るようになります。
ざくろは女性ホルモン、エストロゲンが豊富に含まれている上、美白にいいビタミンＣ、むくみや疲れにに効果のあるカリウムも豊富に含まれていますから積極的に取り入れたい食物ですよね。
さて今回はそんなざくろを取り入れた朝のメニューをご紹介しますね。
☆ざくろのホットケーキ2～3人前
ざくろ・・・好きなだけ
強力粉・・・ 70ｇ
ベーキングパウダー・・・ 3ｇ
卵 Ｍサイズ・・・1個
牛乳・・・50㏄
砂糖・・・大さじ2
まずざくろは先ほどの通りにばらし、レンジで少し熱を通してソースっぽくしておきます。
ホットケーキの種は卵と砂糖を先に泡だて器で混ぜておいて、
次に粉ものを入れて、だまが潰れるまで混ぜます。
最後に牛乳を入れて混ざったらフライパンが熱し、ホットケーキを焼いていきます。
ホットケーキの種を入れた時点で上に先ほどのざくろを好きなだけ投入し、生地にプツプツが出来ればひっくり返して、竹串に生地がついて来なければ出来上がりです。
お好みで生クリームかヨーグルトを添えてどうぞ！
その上に生のざくろを追加するのもまた美味しいですよ。
後で乗せるのも、混ぜて焼くのも、生を乗せるのも少しづつ食感が変わって楽しいです。
他にもカップケーキに使ったり色々使えるのでトコトン使い回して下さいね！
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