冬の主役『大根』には美容効果がバツグン！
大根がダイエットとアンチエイジングに効果があるって知ってましたか？
実は大根はアミラーゼ・プロテアーゼ・リパーゼと3つの消化酵素を持っており、
食べたたんぱく質の消化を助けてくれる働きがあるのでたんぱく質と一緒に是非取り入れたい食材なのです。
辛味であるイソチオシアネートという成分は脂肪の燃焼も助けてくれ、
なおかつ抗酸化作用もありますから美肌を促しアンチエイジングにも効果アリ！
しかし美容的に大根を取り入れるなら絶対に『生』がお勧め。
なぜなら大根の美容効果は50度以上の熱によって破壊されてしまうから。
そこで今回はその生の大根を使ったレシピを紹介します！
冷しゃぶうどん
・冷凍うどん・・・・2玉
・豚ロース薄切り・・・150ｇ
・大根・・・半分
・めんつゆ（ストレート）・・・100ｃｃ
・あればスダチ
作り方
初めに豚肉をゆがいて色が変わればざるに上げておきます。
次にうどんを茹でながら大根を下ろし始め、うどんが茹であがったらざるに上げて水で締めます。
うどん、豚肉、大根おろしの順番で乗せていき、最後にめんつゆをかけて出来上がりです。
豚肉は冷やさずにそのまま乗せるのがさぬき流！
しかし麺はしっかり冷水で締め上げてくださいね！
お好みでスダチを絞っても美味しいです。
また大根はおろしてから15分経つと美容効果も半減してしまうとも言われていますので、くれぐれも食べる直前におろしましょう。
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