５日目　チキントマト煮

2016.5.2

５日間リメイクレシピ（簡単時短レシピ）

５日目　チキントマト煮

「チキントマト煮」
水の量でスープにもなります。
野菜をたっぷり食べることができるメニューです。
具材は他にもピーマンやナス、オクラなど色々とアレンジできます。
パスタのソースにしても美味しいですよ。

栄養効果の高いトマトですが、トマトに含まれる、リコピンの美容効果は群を抜いています。
たくさん摂取して健康と美容をサポートしましょう。

【材料】
鶏モモ肉１枚
人参１／３コ
昨日カットした玉ねぎ１／２コ分
キャベツ１／３コ
カットトマト缶１缶
コンソメ顆粒
塩
胡椒

作り方
１．鶏モモ肉は一口大に切り、人参は３ミリのいちょう切り、キャベツは５センチ角に切ります。
２．油をひいた鍋で鶏モモ肉を中火で炒め、人参、玉ねぎを入れ、カットトマト缶、トマト缶の半分の水、コンソメ顆粒小１を入れ弱火で煮込む、最後にキャベツを入れ柔らかくなったら、塩、胡椒して味をととのえます。
３．鶏もも肉の皮をむく場合は、捨てずに油の代わりとして使えます。
４．前々日に茹でたブロッコリーに、味噌大１とマヨネーズ大１を混ぜたものを添えます。

＜＜ポイント＞＞
野菜は徐々に傷んできます。
あまった野菜はスティック状に切り、ブロッコリーと一緒にスティックサラダにしましょう。