「ワカモレ」とは、メキシコでよく食べられているアボカドのディップのことです。
今回のレシピの主役的存在アボカドには栄養素がたっぷりと含まれており、実はダイエットにも最適な食材です。
さらにトマト、玉ねぎ、レモンとも相性抜群の組み合わせ！さっぱりとした仕上がりのお手軽な一品で健康美を目指しましょう。

材料

アボカド　　　1個
ミニトマト　　　4個（みじん切り）
玉葱　　　　　100g（みじん切り）
パクチー　　　お好みで
ライム(レモン)　　45㏄
醤油　　　　　30㏄
塩麹　　　　　30㏄
柚子胡椒　　　　小２
コリアンダー　　少々
ニンニク　　　　お好みで

海苔　　　　　12枚

このレシピのカロリー（1人分）

エネルギー…108kcal
たんぱく質…4.6g
脂質…7.0g
炭水化物…11.4g
食塩…2.4g

作り方

１． 海苔以外の全材料をよく混ぜて出来上がり
２． １を海苔の上にのせ、巻いて食べます

アボカドのオレイン酸には代謝アップの効果が！

今回のレシピにも使われているアボカドは栄養価が非常に高く、美容やダイエットにも効果のある注目すべき食材です。
別名「森のバター」とも呼ばれており、植物とは思えないほど濃厚な味のもとになっている脂質は、果肉の20%近くを占めています。
アボカドの脂質の多くは不飽和脂肪酸に分類されます。

不飽和脂肪酸とは、主に植物性由来の食材に多く含まれており、常温で固まりにくく体内で液体状を保つというのが特徴です。
血中の中性脂肪やコレステロール値を調節する働きがあるため、健康や美容にも良いと言われています。

この不飽和脂肪酸の中でも、コレステロールを減らして血液をサラサラにする働きがあるオレイン酸と必須脂肪酸であるリノール酸がたっぷりと含まれているのが、アボカドの脂質なのです。
「脂質が高い＝カロリーが高い」というイメージのあるアボカドですが、脂肪を燃焼し、代謝を高める働き持つアボカドのオレイン酸は、むしろダイエットに向いている脂肪分だと言えるでしょう。

アボカドのビタミンEがトマトの栄養の吸収をお助け！

また、アボカドにはビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、ミネラル、食物繊維などの栄養が豊富に含まれているのも特徴です。
特に、抗酸化作用の強いビタミンEは、不飽和脂肪酸が酸化するのを防ぐとともに、ビタミンCやリコピンの吸収を助ける効果もあります。

このビタミンCやリコピンを多く含む食材というのが、今回のレシピにも使われているトマトです。
リコピンとは、トマトの赤い色素に含まれる栄養素のことです。
有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、動脈硬化の予防やダイエットにも効果的と言われています。

ワカモレの材料にはリコピンを多く含むトマトやビタミンCの豊富なライム(レモン)があります。
こういった食材とアボカドの組み合わせはとても相性が良く、それぞれの効能を生かし合う相乗効果も期待できるでしょう。

アボカドと相性バツグンの玉ねぎで更に健康効果アップ

そして最後に、アボカドやトマトといった食材と玉ねぎの相性が良いことも大切なポイントです。
玉ねぎには、独特の匂いや辛さのもとにもなっている硫化アリルと呼ばれる成分が含まれています。
この硫化アリルは、匂いが刺激となって涙を出す働きを持ちます。
一方で、体内で消化吸収された後には、疲労回復に必要なビタミンB1の吸収を助けて新陳代謝を活発にしたり、血液をサラサラにしたりと優れた効能を発揮します。

ビタミンB1は、今回のレシピに登場するアボカドやトマトに豊富に含まれています。
玉ねぎ、アボカド、トマトの組み合わせは健康美のためにも理にかなっていると言えるのですね。

デトックス作用も！美レシピのワカモレで健康ダイエットを

さらに、アボカドや玉ねぎにはカリウムも多く含まれており、取りすぎた塩分を尿として体外に排出する利尿作用をもたらします。
デトックス効果はダイエットや美容の基本でもあるので、上手に食事から食材の持つ効能を取り入れたいですね。

様々な栄養素を含むこれらの食材を組み合わせた今回のレシピには、体の調子を整え、美容やダイエットに嬉しいメリットがたくさん詰まっています。
ぜひお試し下さい。

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