ダイエット中は空腹感との戦いです。
摂取するカロリーを減らさなければならないので、満足感を得ることは難しくなります。
しかし、今回紹介する「蒸しキャベツ　クルミソース」は非常に低カロリーで、かつ大満足できる料理です。
ダイエット中の物足りなさに悩んでいる方は必見です。

材料（4人分）

キャベツ　　　　4カット
クルミソース　　120㏄

（クルミソース）
胡桃　　　　75g（ロースト）
てんさい　　15g
塩　　　　　5g
白みそ　　　5g
昆布出汁　　75cc

このレシピのカロリー（1人分）

エネルギー…159.0kcal
たんぱく質…3.7g
脂質…13.1g
炭水化物…9.7g
食塩相当量…1.4g

作り方

１． キャベツは固めに蒸す
２． １にクルミだれをかけてできあがり

（クルミソース）
１．　全材料をフードプロセッサーで攪拌してできあがり

低カロリーで満足できる

キャベツはかさの多い割に低カロリーな食材なので、ダイエットには最適な食材です。
含まれているカロリーはほとんど気にする必要がないと言えます。
ダイエット中にこのレシピを取り入れることで、摂取カロリーを抑えることができます。

また、キャベツに多く含まれている食物繊維が、食べた際の満足感に一役買っています。
食物繊維には大きく分けて2つの種類があります。
水に溶ける水溶性の食物繊維と、溶けない不溶性の食物繊維です。

このうち、不溶性の食物繊維がキャベツには多く含まれています。
不溶性の食物繊維は胃で水分を吸収して膨らみます。
そのため、実際に食べた量以上に満腹感を得ることができるのです。

ビタミンUが効率の良い消化・吸収をサポート

また、キャベツに特異的に含まれている栄養素としてビタミンUがあります。
別の名をキャベジンとも言うこのビタミンは、胃粘膜の健康に寄与しています。
胃粘膜の健康は、効率の良い消化吸収には欠かせません。
消化・吸収がうまくいくと、その分エネルギーとしてスムーズに使用されるようになるので、ダイエットにも良いのです。
ビタミンUはダイエットのサポートにも力を発揮してくれる栄養素です。

ビタミンCが美肌づくりに効果大

さらに、キャベツは淡色野菜トップクラスのビタミンC含量を誇っています。
ビタミンCは肌を構成している成分であるコラーゲンを作る際に必要となるビタミンです。
そのため、ビタミンCを摂取することで美肌づくりに効果があると考えられます。

また、ビタミンCは水溶性の栄養素ですので、茹でたり煮たりしてしまうと水に溶け出てしまいます。
しかし、蒸し調理の場合はそんな心配はいりません。
ビタミンCをキャベツにとどめておくことができます。
蒸しキャベツはビタミンCを摂取するのに適したレシピだと言えるでしょう。

くるみには脂肪燃焼効果のあるオメガ3脂肪酸が豊富

ソースに使用しているくるみには、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。
オメガ3脂肪酸には、食事からの脂肪の吸収を抑える効果があるとされています。
また、すでに付いてしまった脂肪を燃焼する働きもあるとされていますので、摂取することでダイエット効果が期待できます。

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