石原新菜先生に「あずき」の美容法をおしえて！ビビアーン！！

今回のトライテーマは、「あずき」！トライしたのはTry Girlの吉澤結貴さん！

普段から和菓子やあんぱんなどで食べることが多い「あずき」。実はこの「あずき」にはキレイになる効果「美人パワー」がものすごくつまっているんです。
まずは、「あずき」についてイシハラクリニックの石原新菜先生に教えていただきました。

あずきの「美人パワー」とは？

あずきの持つ3つの代表的な美人パワーをご紹介します！

あずきパワーその１　食物繊維による便秘解消
あずきには、水に溶けない不溶性の食物繊維が含まれています。これが腸の働きを活発にして便通を促すので便秘解消に効果アリ。
さらに老廃物がからだの外に出るので肌荒れが改善するなどお肌に良い効果があるんです。

あずきパワーその２　ポリフェノールによる老化防止
あずきには赤ワインの1.5倍のポリフェノールが含まれているんです！
ポリフェノールには抗酸化作用があって、シミやシワの原因になる活性酸素を取り除く働きがあります。そのため、美肌効果も期待できます。

あずきパワーその３　サポニンによる肥満の予防
「サポニン」とは小豆や大豆に多く含まれる化学成分です。サポニンは血液中の脂を洗い流す働きがあるので、脂肪がつくのを防いでくれます。
さらにサポニンには強力な利尿作用があるので、むくみの改善などにもいいんです。


「あずきってまさにスーパーフードなんですね」とTry Girlの吉澤結貴さんも大関心！
それでは石原新菜先生にあずきのおすすめの調理法を教えてもらいましょう！！

おすすめの調理法「煮あずき」の作り方

石原新菜先生おすすめの調理法はズバリ「煮る」。でもあずきの煮方なんてわかりませんよね。
しかし、アレを使えば誰でもかんたんに「煮あずき」が作れるんです。


ここで突然美bienクイズ！！超簡単に「煮あずき」が作れる道具とは？？
それはステンレスタイプのスープジャーです。

石原新菜先生にさっそく作り方を教えてもらいましょう。

「煮あずき」の作り方

1　あずきをひと晩水につけておき、翌日あずきを洗う
2　あずき大さじ2、お湯300ccをスープジャーに入れ、3分経ったらいったんお湯を捨てる
3　ふたたびお湯300ccをスープジャーに入れ、フタをして8時間そのまま放置する

寝る前にスープジャーに入れておけば、朝起きたときにはもう完成！


煮あずきはそのまま食べてもよいですし、さらにゆでて柔らかくして他の料理に使うこともできます。
あずきを付けておいたお湯「出汁」（でじる）にも栄養素が染み込んでいるので、出汁をスープなどに使うのもおすすめです。
そのままだと甘くないおしるこのような味なので、他のレシピにくわえてあずきも出汁も残さずどんどん食べてくださいね。

煮あずきを使ったおすすめレシピ「あずき入りジャーサラダ」

Try Girlの吉澤結貴さんが、煮あずきを使った「あずき入りジャーサラダ」の調理にトライ！

＜材料＞
煮あずき、ジャガイモ、好きな野菜
塩・こしょう、オリーブオイル、ワインビネガー

＜作り方＞
1　ジャガイモを切り粗めにつぶす
2　1に煮あずき・塩・こしょう・オリーブオイル・ワインビネガーを加えて混ぜる
3　別の器でオリーブオイル・ワインビネガー・塩・こしょう・煮あずきを加え、あずきをつぶすように混ぜて「あずきドレッシング」をつくる
4　容器に好きな野菜とジャガイモ・あずきドレッシングを入れる


これからの季節、乾燥や冷えが気になりますよね。ぜひ美容効果たっぷりのあずきを摂って美人パワーを発揮してください！

簡単・気軽なダイエットレシピ「Diety」

今回は「蒸しキャベツのくるみソース」を紹介します。
キャベツは丸ごと蒸すだけ、クルミソースはフードプロセッサーで混ぜるだけのかんたんレシピ。
キャベツは1～2分位で固めに蒸すと食感が残って歯ごたえも楽しめます。

白味噌や出汁で味付けしたクルミソースはていろんな野菜に合う万能ソース。キャベツだけじゃなく他の野菜でも美味しいですよ。

――次回（１１/１０）の放送は――
「ストラーラヨガ」
次回も美と健康のビビアンな情報をぜひお楽しみに！
それでは来週も♪
おしえて！ビビアーン！！！

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