第２５回放送テーマは『リアルビューティーフード』

2016.3.4

第２５回放送テーマは『リアルビューティーフード』

臨床栄養学に基づいた「ファイトケミカル」、いわゆる「食物栄養素」の研究開発などに携わっている金魚伸之先生に、日本人の正しい食生活について、おしえてビビアーン！！！

◆突然ですが…あなたは「肉」と「魚」どちらを良く食べますか？

「肉」を良く食べるというあなた。食事が欧米化しているかもしれません。
肉は消化が悪く、腸内に長く滞留し、悪玉菌を増やします。近年よく見られる大腸がんの原因は肉に偏った食生活が原因と言われています。

◆自分の直近３日間の献立を思い出してみてください！

３食しっかりと食べていますか？

「１日３食」健康のためにはこれが基本です。
しかし、ただ３食食べればいいというわけではありません。
食事の内容はいかがでしょうか？
日本人には『和食』が一番適しています。欧米人より腸が１．５倍長いと言われている日本人。食事の欧米化は便秘や生活習慣病に直結した原因なのです！３食のうち、２食は和食を取り入れることが理想です！
また、咀嚼を心がけることも大切です！最近では食後血糖値のコントロールこそ重要とされ、それを可能にする咀嚼を重視する傾向にあります！

＝食事の３分の２は和食を取り入れましょう！＝

◆和食といえば…「一汁三菜」。ですが、それはどのようなものでしょうか？

正解は…ご飯・汁物・三種のおかずです！

汁物はおすましよりも味噌汁にしましょう。
３種のおかずは「オサカナスキヤネ食」を心がけましょう！

現代日本人に必要な５つの栄養素（ビタミン１３種・ミネラル６種・必須脂肪酸・必須アミノ酸・ビフィズス菌や乳酸菌）をしっかり取れる食事を食べましょう！

「オサカナスキヤネ食」とは…
オ　お茶・オリーブオイル
サ　魚
カ　海藻
ナ　納豆
ス　酢
キ　きのこ
ヤ　野菜
ネ　ネギ類

＝「オサカナスキヤネ食」で生活習慣改善＝

◆土壌問題や品種改良で野菜の栄養素がピンチです！

大根のカルシウムは―１４％
カボチャのビタミンCは―８０％
ホウレンソウのカルシウムは―５０％
こんなにも栄養素が激減していること、ご存知でしたか？
つまり、野菜を食べていれば安心、というわけではないのです！

日本人が１日に必要な栄養素の量は…
βカロテン　６mg以上（およそホウレンソウ８株）
ビタミンC　５００～２００mg以上（およそイチゴ５８粒）
ビタミンE　１００～３００mg以上（およそ落花生５５５個）
コエンザイムQ１０　３０～６０mg以上（およそチーズ７５０枚）

野菜を食べて、足りない栄養素は補充することが求められます。

その、足りない栄養素を効率よく補充するのが「サプリメント」です！

「ベースサプリメント」のマルチビタミンに体調に合わせて自分に合ったサプリメントをトッピングすることが大切です！

◆健康のためには食事以外にもやっぱり運動が必要です！効率のいい運動方法は？

１日２０分の大股早歩き！

ハードな運動の必要はなく、代謝をピークにあげることが大切です。
身長（cm）－１００cm[普通の歩幅]＋５cm=『大股』です！
これを毎日続けて２０分がベスト！基準は歩き始めから５分後に少し息が上がるくらい。
歩き方のコツは「後ろに腕を大きく振ること」。

―健康がすべてではない。しかし、健康が無ければ全ては無い。
まずは食事から見直してみましょう。そして、食事の延長にあるサプリメントで健康を手に入れましょう！

～～今週放送のおさらい～～

　・「オサカナスキヤネ食」で生活習慣を改善！
　・サプリメントの第一歩はマルチビタミンから！
　・移動は大股＆早歩き！

――次回（３／１１）の放送は――
「眼のアンチエイジング」
次回も美と健康のビビアンな情報をぜひお楽しみに！

それでは来週も♪
おしえて！ビビアーン！！！