第２９回放送テーマは『ビューティーフィッシュ』

2016.4.8

第２９回放送テーマは『ビューティーフィッシュ』

学芸大学に構えるお寿司屋『湖山』の店主　續木敬巳先生と当番組おなじみのカリスマ管理栄養士の豊田愛魅先生に、「女性の味方のお魚」について、おしえてビビアーン！！！

◆九絵（クエ）

クエはオメガ３が豊富に含まれます！
オメガ３とは…コレステロールを抑えてくれます！
しかし、酸化しやすいので生で食べるのがベスト！

＝高級魚の上質な脂で美肌ゲット！＝

◆さより

さよりは新陳代謝を上げてくれる栄養素が豊富に含まれ、良質なたんぱく質も豊富です。
高タンパク・低脂肪・低カロリーだけでなく、味覚や代謝を改善する亜鉛が非常に多く含まれた魚なのです！

＝青魚でダイエット効果アップ！＝

◆カツオ

カツオは骨粗しょう症予防に最適なビタミンDが豊富に含まれる魚。
貧血予防の鉄も多く、特に血合いにはビタミンB１２・ナイアシン・鉄・タウリンが非常に多く含まれています。

お寿司といえば、ネタとネタの間にお口のリセットなどの意味を込めてガリを食べる方も多いのではないでしょうか。

ショウガは体に良いから…と大量にガリを食べてしまう方、食べすぎはNGです！
ガリは砂糖を大量に使っているものも多いため、食べ過ぎることで余計な糖分を摂取するとともに、身体を冷やしてしまう場合もあります！

◆貝

貝にはタウリンが非常に多く含まれています！
タウリンとは、肝臓の解毒や血中コレステロールを下げる役割があります。
そんなタウリン、焼くと３割、煮ると５割も減少してしまうので、ぜひ、生でお召し上がりください！

＝貝類はお酒と現代病の救世主＝

◆イカ

イカは低カロリーでタウリンが魚の2～3倍も含まれ、ビタミンB群の一種のナイアシンは美肌効果がある、最高食材！

～～今週のおさらい～～
・和食の代表「お寿司」は欧米化の食生活にストップをかける最強フード！
・魚介は旬のものに美と健康の要素あり！
・おじつけに工夫すればより効果的！

――次回（４／１５）の放送は――
「リンパセラピー」
次回も美と健康のビビアンな情報をぜひお楽しみに！

それでは来週も♪
おしえて！ビビアーン！！！